Quinconces · Bordeaux
Le Cours du Maréchal Foch longe le Jardin Public, à deux pas de l'Esplanade des Quinconces. La façade du XIXe siècle ne se livre pas immédiatement : il faut pousser la porte pour tomber sur le hall vertigineux et l'escalier monumental. Vingt chambres et suites seulement, de 20 à 65 m², toutes en marbre, avec balcon filant et hauteur sous plafond qui changent complètement l'échelle du séjour. Pas de restaurant, mais le bar Ferdinand, cheminé, tamisé, avec une carte des vins qui rend hommage à Bordeaux, foie gras et poissons fumés en rillettes sur l'ardoise.
Le spa descend en cave. Littéralement. Sous les voûtes de pierres de taille du sous-sol, 110 m² accueillent une piscine aux allures de bain romain, équipée de jets hydromassants, et un sauna parfumé aux huiles essentielles. L'air est chaud, la pierre est fraîche, la lumière travaille les arches avec soin. Les massages et soins se font en chambre, avec les produits Hermès. Pas de cabine dédiée, pas de table de soin dans le spa lui-même, mais cette configuration donne quelque chose de rare : l'intimité totale d'un soin à domicile, dans un cinq étoiles.






