Hauts du Camp, Le Castellet, Var · Toulon
À 430 mètres d'altitude, sur les hauteurs du Var, l'Hôtel & Spa du Castellet pose ses bastides ocre dans un parc de 12 hectares cerné de pins parasols. L'architecture évoque la Toscane, les façades chauffées par le soleil du Midi, et la mer se devine au loin, côté Bandol. Les 43 chambres et suites, toutes orientées plein sud, ouvrent sur une terrasse privative face au parc ou à la piscine. La Table du Castellet, trois étoiles Michelin signées Fabien Ferré, ancre une cuisine méditerranéenne précise et saisonnière. Le bar, en pierres naturelles avec ses alcôves et sa cheminée, donne l'envie de ne pas repartir trop vite.
Le spa, 700 m² construits en pierre et ardoise par le cabinet Architecture 54, n'a pas été pensé dans l'urgence. La piscine intérieure chauffée à 28 °C est ceinturée d'une véranda qui laisse entrer la lumière même en janvier. Le parcours sensoriel enchaîne hammam, sauna, fontaine de glace, grotte de sel et canal de Kneipp, dans un ordre qui a du sens. Sept cabines de soin, dont une suite et une cabine duo, accueillent des protocoles signés Sym Biologic System. L'air sent la pierre tiède et quelque chose d'herbacé, difficile à nommer exactement, peut-être le maquis juste derrière les vitres. Luxe Global Awards 2025 : meilleure expérience spa, meilleur soin de luxe, meilleur produit de luxe. Le jury ne s'est pas trompé.



