Les meilleurs hôtels spa d'Aix-en-Provence

À dix minutes à pied de l'Atelier de Cézanne et à 500 mètres du Cours Mirabeau, la Villa Gallici est une bastide du XVIIIe siècle posée dans un jardin de deux hectares. Membre des Relais & Châteaux, elle porte une décoration baroque d'influence florentine : étoffes brodées aux tons ocre et safran, fauteuils à oreilles, papiers peints ornementaux. Chacune des 23 chambres et suites est différente. Deux suites isolées dans l'annexe du jardin disposent d'un bassin romain ou d'un jacuzzi privatif. Le restaurant La Taula Gallici, sous la direction du chef Christophe Gavot, travaille les saveurs provençales et italiennes. En été, La Dolce Serata prend le relais sur la terrasse, à l'ombre des platanes.

Le spa occupe un pavillon du XVIIIe siècle en pierre d'Enverse, 200 m² nichés entre les cyprès et la piscine extérieure chauffée à 28°C toute l'année. L'air y est frais, légèrement minéral, la lumière tamisée par les pierres claires. Deux cabines de soins travaillent les protocoles Sothys, visage et corps. Le jacuzzi, le sauna et une cabine de cryothérapie complètent l'ensemble. La salle de fitness, couverte d'un plafond vitré, laisse entrer la lumière du jardin. Au-dessus, le solarium ouvre sur les toits d'Aix. Dans le même bâtiment, la cave à vins en forme de carafe à décanter, tout en bois sombre, vaut à elle seule un détour.

À deux minutes à pied du quartier Mazarin et à moins de dix minutes du cours Mirabeau, la Villa Saint-Ange disparaît derrière ses murs comme un hôtel particulier qui ne se montre qu'à ceux qui savent chercher. Le domaine couvre 8 000 m², répartis en cinq bastides de style XVIIIe siècle au toit festonné Second Empire, ouvert en 2019. Les 35 chambres et suites, toutes différentes, jouent le parquet massif, les rideaux de soie et les faïences provençales. Les chambres en rez-de-jardin s'ouvrent sur une terrasse privative. Le restaurant Âma Terra propose une cuisine méditerranéenne de saison, servie en salle ou sur la terrasse, du mercredi au samedi, et le dimanche au déjeuner.

Le spa est intimiste : une cabine duo habillée de bois, dans laquelle les soins du visage, les modelages corps et les massages suédois ou en profondeur sont pratiqués par des thérapeutes formés, à partir de 120 €. Les soins peuvent aussi être dispensés en chambre. Le jacuzzi, grand format, prend place dans le jardin provençal aux oliviers centenaires. Et puis il y a la piscine miroir de 28 mètres, chauffée à la géothermie jusqu'à fin octobre, dont l'eau reflète le ciel de Provence tout au long de la journée. Les transats l'encerclent, le bar-terrasse la longe. C'est là, entre le parfum des tilleuls et la lumière de fin d'après-midi sur l'ocre des bastides, que la Villa Saint-Ange tient vraiment sa promesse.

Cette bastide du XVIIIe siècle, posée à l'orée du centre d'Aix-en-Provence, a traversé un siècle sans perdre sa posture. On entre par un portail, on longe des châtaigniers centenaires, et le bruit de la ville disparaît avant même que la façade apparaisse. Jacques Garcia a repensé la réception, le Rose Bar et la Table lors de la rénovation du centenaire : velours sombre, lumière tamisée, matières qui absorbent le temps. Les 55 chambres et suites, certaines signées Thibault Picard avec terrasses sur les jardins, regardent le parc ou la silhouette lointaine de la Sainte-Victoire. La Table du Pigonnet sert une cuisine provençale ancrée dans le terroir, pigeon rôti, Saint-Pierre aux légumes du marché, herbes fraîches coupées le matin dans les massifs du parc.

Le spa Folie Verte fait 350 m² et porte bien son nom : il célèbre le végétal. Le parcours sensoriel comprend hammam, sauna, bain sensoriel et fontaine de glace. Les soins sont réalisés avec des actifs botaniques, marques françaises naturelles comme Beau Domaine et Minois. L'Hydrojet Wellness Therapy y a sa place aux côtés des rituels holistiques classiques et des séances d'art-thérapie, ce qui est rare dans un spa d'hôtel. La piscine extérieure, elle, est séparée du spa mais en prolonge la logique : entourée de pins parasols et de transats, ouverte de mai à octobre, de 8h à 20h. On nage dans un jardin à la française de trois hectares, avec trente fontaines qui murmurent et la Sainte-Victoire quelque part derrière les feuillages.

Rue des Étuves, à deux pas de la cathédrale Saint-Sauveur et des toits ocre de la vieille ville, l'Aquabella est un quatre étoiles discret, posé dans un jardin méditerranéen qui filtre le bruit de la ville. Le bâtiment est moderne, sans prétention architecturale particulière, mais les 112 chambres rénovées sont bien calibrées, certaines avec balcon donnant sur les toits d'Aix. Les quatre suites Belvédère offrent le choix entre la cathédrale, la tour de la Tourreluque ou le panorama des toits. Le restaurant L'Orangerie propose une cuisine méditerranéenne bistronomique signée Jean-Christophe Ugo, avec une terrasse en été. L'été, La Terrasse de la Tour prend le relais côté piscine, grillades et salades au programme.

Le Spa Sensoriel est inclus dans le séjour, ce qui reste rare à ce niveau de prix. On y trouve un hammam, un sauna, un bain chaud, une fontaine de glace et une douche Kneipp, ce protocole d'hydrothérapie alternant chaud et froid que l'on croise trop rarement dans les spas français. La piscine extérieure chauffée, ouverte de mai à septembre, est nichée dans le jardin : quelques transats, une lumière d'après-midi qui tape sur le carrelage clair, et ce silence relatif que protège la végétation. Le spa propose également des soins en cabine, aromathérapie et massages corps. Rien de spectaculaire côté superficie, mais l'ensemble est cohérent, propre, et l'accès libre dès le matin à 7h change vraiment le rythme d'un séjour.

Hôtel du XVIIIe siècle planté en plein milieu du Cours Mirabeau, le Negrecoste tient une adresse que peu d'hôtels aixois peuvent revendiquer : au numéro 33, sous les platanes centenaires, à deux pas de la fontaine du Roy René. La façade ancienne cache 35 chambres à la décoration sobre et élégante, dont certaines ouvrent directement sur le boulevard. La brasserie Le Mirabeau travaille des produits frais du marché, et le petit-déjeuner peut se prendre en terrasse dès les beaux jours. Rien de tape-à-l'oeil. Le bâtiment fait le travail, la ville fait le reste.

Le spa Nuxe occupe 300 m² en sous-sol, et on sent dès l'entrée que quelque chose a été pensé dans les matières : bois massif pour le sauna, vapeur dense dans le hammam, lumière tamisée partout. Cinq cabines de soin, dont deux doubles pour les rituels en duo, accueillent la carte Nuxe complète, des notes florales aux massages corps profonds. Le jacuzzi à débordement chauffé à 35 °C reste le point central du circuit, suivi d'une douche sensorielle aux jets modulables. La salle de repos avec chaises longues et jus détox conclut le parcours sans précipitation. Les labels Spas de France et SPA-A confirment ce que les huiles sur la peau laissent déjà deviner.