Bords de l'Yonne, Joigny · Auxerre
Joigny, petite ville bourguignonne à 1h30 de Paris par le train, pose ses tuiles au bord de l'Yonne. La Côte Saint Jacques s'y installe depuis trois générations, maison de famille devenue Relais & Châteaux sans perdre sa chaleur de départ. Vingt-deux chambres et suites, chacune décorée par Karine Lorain : matières nobles, volumes généreux, balcons ou bow-windows ouverts sur la rivière. Le restaurant deux étoiles Michelin tient la promesse que l'entrée laisse deviner, avec une carte des vins de 800 références et des cours de cuisine sur demande. On arrive, on s'installe, et la Bourgogne commence à faire son effet.
Le spa s'étend sur 800 m² répartis sur deux niveaux. La piscine intérieure fait 6 m sur 12, chauffée à 29 degrés toute l'année, avec des baies vitrées qui cadrent la rivière. L'eau est lumineuse, la lumière naturelle travaillée. En dessous, le hammam à ciel étoilé, le sauna, le grand bain à bulles. Deux cabines duo et une cabine simple pour les soins, avec des produits Paoma et Decorté. Pour plus d'intimité, une suite VIP privative avec hammam, bain japonais Ofuro et douche à affusion peut se réserver à l'heure. Cinquante mètres carrés tropicaux autour d'un mur végétal complètent le tableau. Ici, le spa a été pensé, pas juste installé.
