La Forêt-Noire nous trottait dans la tête depuis longtemps, ces sapins à perte de vue juste de l'autre côté du Rhin. On a fini par caler quatre jours sur place, Mathieu et moi, entre cascades, lacs et villes thermales. Si tu te demandes que faire en Forêt-Noire, la réponse tient en une image, de la forêt partout et de l'eau chaude au milieu. On a roulé sur les crêtes, marché sous la brume, nagé dans des lacs sombres et fini chaque soirée en peignoir. Voici notre carnet de route, du nord thermal aux lacs du sud.
- Les cascades de Triberg sont les plus hautes d'Allemagne, prends les passerelles tôt le matin.
- La Lichtentaler Allee de Baden-Baden se remonte à pied, plus de deux kilomètres de parc le long de la rivière.
- La route des crêtes relie Baden-Baden à Freudenstadt en une soixantaine de kilomètres panoramiques.
- En Allemagne, le sauna se pratique sans maillot, glisse un peignoir et une serviette dans le sac.
- Pose ton camp de base au nord vers Baden-Baden ou au sud vers le Titisee, selon ton programme.
Triberg, les cascades et la part de gâteau
Au cœur de la forêt, Triberg aligne les plus hautes cascades d'Allemagne, 163 mètres de chutes en sept paliers. La rivière Gutach y dévale une gorge boisée, et des passerelles aménagées permettent de remonter les bassins un à un. Vas-y tôt, la lumière traverse les sapins et tu auras le sentier presque pour toi.
Le village est aussi la capitale des horloges à coucou, avec des boutiques qui donnent l'heure en fanfare. C'est enfin ici qu'un pâtissier aurait assemblé le premier gâteau forêt-noire, génoise au chocolat, cerises et kirsch. On a partagé une part en terrasse, Mathieu soutient encore que c'était la meilleure du séjour.
Le Titisee et le Schluchsee, les lacs sous les sapins
Plus au sud, le Titisee étire ses eaux sombres au pied des collines, avec une promenade au bord de l'eau et des barques à louer en saison. On s'y baigne l'été, l'eau reste vive même en août, de quoi réveiller une après-midi entière. Des sentiers font le tour du lac sous les sapins, sans difficulté.
Son voisin le Schluchsee voit plus grand et plus calme, avec des rives ouvertes qui plaisent aux nageurs réguliers. Entre les deux, la Haute Forêt-Noire déroule ses fermes à grands toits et ses prairies. C'est la partie du séjour où l'on a le plus marché, et le moins regardé l'heure.
Baden-Baden, l'élégance thermale
Au nord, Baden-Baden cultive depuis le dix-neuvième siècle son statut de ville thermale, avec ses palaces, son Kurhaus et ses sources chaudes. La Lichtentaler Allee, une allée-parc de plus de deux kilomètres le long de la rivière Oos, se remonte à pied sous des arbres venus du monde entier. On y a passé une matinée entière, entre ponts fleuris et façades claires.
La tradition des bains se vit toujours dans les grands établissements thermaux de la ville, entre coupoles historiques et bassins modernes. Prévois une demi-journée et un peu de patience le week-end. C'est l'endroit rêvé pour comprendre pourquoi l'Europe entière venait déjà prendre les eaux ici il y a deux siècles.
La route des crêtes et le Mummelsee
La Schwarzwaldhochstrasse relie Baden-Baden à Freudenstadt par une soixantaine de kilomètres de route panoramique, libre et gratuite. Elle suit les hauteurs de la forêt du nord, avec des points de vue qui s'ouvrent sur la plaine du Rhin et, par temps clair, jusqu'aux Vosges. Chaque virage donne envie de s'arrêter, prévois large.
À mi-parcours, le Mummelsee dort dans son cirque de sapins, un petit lac glaciaire que la légende peuple d'ondines. Le tour se fait en une courte balade, prolongeable sur les sentiers qui grimpent au-dessus. On s'est garés au petit matin, brume comprise, et le lac avait des airs de conte.
Gengenbach, le village de conte
À l'entrée ouest de la forêt, Gengenbach est souvent cité comme le plus beau village de Forêt-Noire, et la promenade lui donne raison. Maisons à colombages, ruelles pavées, fontaines fleuries, tout le décor est là, entretenu avec un soin très allemand. Une heure suffit pour le centre, deux si tu t'assois en terrasse.
En décembre, la façade de l'hôtel de ville se transforme en calendrier de l'Avent géant, une fenêtre ouverte chaque soir. Le reste de l'année, le village reste une étape parfaite entre deux vallées. On y a acheté une bouteille de kirsch chez un producteur, elle n'a pas passé l'hiver.
Le sauna du soir et le bon camp de base
Le vrai rituel de la Forêt-Noire commence au retour de la marche, dans l'eau chaude et la vapeur. Un détail à connaître, en Allemagne le sauna se pratique sans maillot, par hygiène et par habitude, peignoir et serviette suffisent. Personne ne te regarde, tout le monde fait pareil, et on s'y fait en une soirée.
Côté logement, choisis ton camp de base selon ton programme, le nord autour de Baden-Baden pour les thermes et la route des crêtes, le sud vers le Titisee pour les lacs et les cascades. Les hôtels avec spa sont la grande spécialité de la région, sauna panoramique et piscine face aux sapins. Pour t'aider à choisir, va voir notre sélection d'hôtels spa en Forêt-Noire, on y a réuni les adresses qui valent le détour.
