Domaine de Chantilly · Chantilly
L'Auberge du Jeu de Paume s'installe dans une bâtisse du XVIIIe siècle, face aux Grandes Écuries et à deux pas du Château de Chantilly, dans le Domaine qui s'étend sur 7 800 hectares. L'hôtel est membre Relais & Châteaux : 92 chambres et suites, boiseries, toiles de Jouy, marbre de Carrare dans les salles de bain. Un grand patio structure les volumes. Deux restaurants, La Table du Connétable pour la gastronomie et Le Jardin d'Hiver pour un registre bistrot chic, tiennent la promesse de la maison. Paris est à quarante kilomètres, la gare à un kilomètre à pied.
Le Spa Valmont occupe 600 m² sous le même toit. On pousse la porte et le vocabulaire change : mosaïques colorées, pierres blanches au sol, ouvertures à l'arabe discret. C'est un bain romain revu par Marrakech, lumineux sans être tapageur. La piscine de relaxation avec bain à remous occupe le centre, entourée d'un hammam non mixte, d'un sauna non mixte et de cinq cabines de soins dont une double. Les protocoles sont signés Valmont, marque suisse spécialisée dans les actifs anti-âge. Un juice bar complète l'ensemble. L'air est tiède, l'odeur légèrement minérale, le silence tenu.
