Les meilleurs hôtels spa d'Amsterdam

Sur la Herengracht, l'un des canaux les plus anciens d'Amsterdam, le Waldorf Astoria occupe six demeures patriciennes du XVIIe siècle classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le bâtiment s'étire en façade sur plusieurs numéros, pignons à gradins, briques sombres, fenêtres hautes : Amsterdam dans ce qu'elle a de plus grave et de plus élégant. À l'intérieur, 93 chambres, lofts et suites mêlent poutres apparentes, mobilier d'époque et lin de haute qualité. Chaque vue donne soit sur le canal, soit sur le jardin privé à tulipes, le plus grand jardin privé d'Amsterdam. Côté table, Spectrum tient deux étoiles Michelin sous la main du chef Sidney Schutte. Le Peacock Lounge sert l'afternoon tea. Le Vault Bar, niché dans une ancienne salle des coffres, propose cocktails et spiritueux rares.

Le Guerlain Spa propose trois cabines de soin, une piscine intérieure turquoise avec fontaine, un sauna en bois, un hammam et une salle de repos. On entre dans une lumière tamisée, les fragrances Guerlain posées dans l'air dès le couloir. Les soins reprennent les codes de l'Institut de Beauté parisien fondé en 1939 : facials Black Orchid, Imperial Body Sculpt, et surtout la Fusion Experience, un massage exclusif à l'huile chaude et aux bulles d'eau glacée, créé pour cet hôtel seul. Intimes, précises, les séances durent ce qu'elles durent. Les clients ayant réservé un soin de 90 minutes accèdent ensuite à la piscine, au sauna et à la vapeur.

Depuis 1856, le Krasnapolsky tient Dam Square. Le palais royal est en face, littéralement. Le bâtiment du XIXe siècle a absorbé les immeubles voisins au fil des décennies pour devenir l'un des plus grands cinq étoiles du Benelux, avec 402 chambres dont des appartements avec vue sur les canaux. Le parquet, l'éclairage géométrique, les têtes de lit en cuir : le décor mêle classique hollandais et mid-century sans forcer. Le petit-déjeuner se prend sous la verrière du Wintergarden, une nef de verre du XIXe baignée de lumière blanche. Le soir, The White Room, une étoile Michelin, sert une cuisine néerlandaise contemporaine dans un décor or et blanc signé Jacob Jan Boerma.

Le spa Anantara, c'est petit mais précis. Trois cabines de soin, un sauna finnois sec à 60-70°C, un hammam vapeur à 40-50°C avec 80 à 100% d'humidité, une cabine infrarouge à 38-40°C et une douche sensorielle. Pas de piscine, et c'est assumé. Les soins signature jouent sur deux registres : le massage thaï traditionnel d'un côté, et de l'autre un massage CBD à l'huile suédoise inspiré des terres basses hollandaises, avec des botaniques natifs. Les produits Swissline et Off The Islands complètent une offre soignée, orientée résultats. La salle de repos donne sur la cour intérieure, ensoleillée en été, silencieuse toute l'année.

Sur le Prinsengracht, entre deux des canaux les plus photographiés d'Amsterdam, le Pulitzer occupe 25 maisons de canal des XVIIe et XVIIIe siècles, fusionnées en un seul hôtel depuis 1970. La façade est typiquement hollandaise, étroite et fière, avec les pignons en escalier qui se reflètent dans l'eau sombre. À l'intérieur, le décor signé Jacu Strauss joue les contrastes : poutres d'époque, parquet craquant, cheminées sculptées côtoient des tapis persans et de l'art contemporain. Les 225 chambres sont toutes différentes en taille, vue et configuration. Certaines donnent sur les jardins intérieurs, d'autres sur le canal. Jansz. propose une cuisine moderne-néerlandaise en salle ou en terrasse côté eau. Pulitzer's Bar, avec ses boiseries sombres et ses alcôves en cuir, sert du jenever et des cocktails signatures jusqu'à 2h du matin le week-end.

Le Pulitzer n'a pas de piscine, pas de hammam, pas de sauna. Ce qu'il propose à la place, c'est The Beauty House, un institut sur trois niveaux installé dans une maison de canal adjacente, rue Reestraat. L'accès est limité aux clients en traitement, ce qui préserve une atmosphère calme et privée. La cabine de soin offre un cadre intime pour massages, soins du visage et pédicures médicales. Les protocoles visage s'appuient sur la gamme 111SKIN, introduite aux Pays-Bas pour la première fois ici. Les massages intègrent des huiles d'aromathe

Sur le Prinsengracht, en plein cœur du quartier des canaux classé à l'UNESCO, le Rosewood Amsterdam occupe l'ancien Palais de Justice, construit en 1665, monument national au passé chargé : orphelinat au XVIIe siècle, tribunal néoclassique pendant deux siècles, hôtel de luxe depuis mai 2025, après dix ans de restauration. La façade sévère du bâtiment contraste avec ce qu'on trouve à l'intérieur : des volumes redessinés par Studio Piet Boon, 134 chambres habillées de gris profonds et de bleus sourds, plus de mille œuvres d'art accrochées partout. Le restaurant Eeuwen travaille les produits de saison néerlandais avec sérieux. Le bar Advocatuur distille son propre jenever. The Court sert café et pâtisseries toute la journée. Certaines chambres ouvrent sur le canal, d'autres sur les toits ou la cour intérieure dessinée par Piet Oudolf.

L'Asaya Spa se déploie en sous-sol sur 560 mètres carrés, et la lumière y a été pensée, vraiment pensée : des LED à blanc modulable capturent la clarté d'une lucarne en surface et virent à l'ambre doré en soirée, côté cabines. Cinq salles de soin, dont une suite double avec jacuzzi privé. La piscine intérieure fait 12 mètres, chauffée, taillée pour nager. Sauna, bain de vapeur, bain à remous complètent l'ensemble. Studio Piet Boon a travaillé le bois, l'eau, le feu et l'air comme quatre matières distinctes : les matériaux jouent chaud contre frais, mat contre brillant. Les soins s'appuient sur l'ayurvéda, l'aromathérapie clinique de Subtle Energies et les soins Dr Barbara Sturm. Le soin signature Kinoko Ki part d'une excursion dans une ferme aux portes d'Amsterdam pour finir sur une table de soin avec sound healing.

L'Amstel Hotel plante son immeuble de briques rouges et de pierre blonde directement sur les quais du fleuve, à l'est du centre historique, à deux pas du Théâtre royal Carré. Construit en 1867 par l'architecte Cornelis Outshoorn sur une idée du médecin Samuel Sarphati, le bâtiment Renaissance Revival domine le fleuve avec ses huit lions de pierre sur le toit et ses hauts plafonds à caissons dorés. On traverse les portes tambour et le hall frappe d'emblée : grand escalier en marbre, lustres monumentaux, boiseries sombres. Les 79 chambres et suites habillées de meubles de style français, papier peint dessiné à la main et linge épais donnent sur la ville ou directement sur l'eau. L'Amstel Restaurant propose une cuisine internationale avec une touche néerlandaise, le salon sert l'afternoon tea le week-end dans une lumière de coupole.

Le spa descend au niveau du fleuve, et c'est exactement là que tout se joue. La piscine intérieure chauffée s'ouvre sur l'Amstel par de larges baies vitrées : depuis l'eau, on voit passer les péniches, les canots, parfois un cygne. La lumière naturelle entre sans filtre en journée, rasante le matin, plus dorée en fin d'après-midi. Le bain à remous, le sauna sec, le hammam à vapeur et la douche horizontale complètent l'ensemble. Des transats permettent de prolonger la session côté eau, à l'abri derrière les vitres. Les soins corporels, du gommage au massage suédois, se font en cabine sur réservation. Le spa est ouvert de 8h30 à 21h45.

Face à la gare d'Amsterdam-Centraal, le Barbizon Palace occupe dix-neuf maisons de canal du XVIIe siècle reliées entre elles, plus une chapelle du XVe siècle, la Sint-Olofskapel, la plus ancienne de la ville. L'ensemble forme un bloc haussmannien à la hollandaise : façades de briques, pignons en escalier, coursives intérieures où l'on passe d'un bâtiment à l'autre sans le remarquer. Les 268 chambres mêlent sobriété contemporaine et poutres en chêne brut apparentes dans les suites. Le restaurant Vermeer, une étoile Michelin, travaille les produits du jardin potager installé sur le toit. Le bar Vermeers Wijnkamer prend le relais le soir, cartes des vins posée sur des tables en bois sombre.

Le spa est compact. Pas de bassin, pas de longueurs. Ce qu'il propose, il le fait bien : un sauna finlandais en bois clair, un bain turc dont la vapeur monte doucement à partir de 7h du matin, et une salle de repos sobre. L'accès est gratuit pour les clients de l'hôtel, ce qui est rare dans un cinq étoiles de cette catégorie. La lumière est tamisée, les matériaux chauds, le silence réel. Des massages sont disponibles sur réservation. On sort de là avec les épaules basses et l'envie d'aller marcher le long des canaux, à deux minutes à pied.

Sur la Sarphatistraat, à deux pas du zoo Artis et du vieux quartier juif, le Hyatt Regency Amsterdam occupe un bâtiment construit en 2017 sur l'emplacement d'un ancien hôpital pour enfants, dont la façade historique a été conservée et intégrée à la nouvelle architecture signée van Dongen-Koschuch. Dès le hall, un grand jardin vertical attire l'œil : la végétation n'est pas un gadget, elle tient toute la hauteur du lobby et donne le ton de l'ensemble. Les 211 chambres et suites, parmi les plus spacieuses d'Amsterdam avec jusqu'à 126 m² pour les suites, jouent la même partition botanique, matières naturelles et lumière travaillée. Le restaurant Mama Makan propose une cuisine indonésienne le soir et assure le petit-déjeuner le matin, avec terrasse ouverte dès les beaux jours.

Pas de piscine ici, c'est dit. L'Essence Spa mise sur autre chose : un sauna, un bain de vapeur et des douches à expériences multisensorielles constituent le circuit bien-être, compact mais soigné. L'air y est chaud et légèrement humide, les matériaux lisses, le bruit de la ville complètement absent. Les cabines de soin proposent massages sur mesure, dont l'Essence Signature Massage qui combine pierres chaudes, aromathérapie et techniques thérapeutiques, et une gamme de soins du visage dont le Signature Lymphatic Rose Facial au drainage lymphatique et aux cristaux de rose. C'est un spa urbain de taille contenue, calibré pour une clientèle qui veut récupérer vite et bien, pas pour ceux qui comptent leurs longueurs.